Magazine

    Hoe duurzaam vlees interessante business kan worden

    Hoe verduurzaam je een varkenshaasje?

    Door | 15 december 2016 | 1 reactie

    Sinds 2000 kelderde het aantal Nederlandse varkensbedrijven met bijna 70 procent. Campagnes rond de kiloknaller vragen aandacht voor ­misstanden in de keten. Een ­sector in financiële én ecologische crisis dus. De Keten Duurzaam Varkensvlees zoekt een uitweg in goed, verantwoord vlees.

     

    Door Mark Beumer

     

    Het beeld van de huidige varkenssector in Nederland toont somber: varkensboeren houden niet of ternauwernood hun hoofd boven water en aan varkensvlees kleeft een negatief maatschappelijk imago. Het is een product van een grootschalige sector met een forse negatieve milieu-impact en veel dierenleed. Ondanks jaren van kosten snijden en investeren in ­milieu- en dierenwelzijn blijft het voor Nederlandse boeren moeilijk om te concurreren met Duitse en Belgische collega’s.

     

    Het roer moet om: 300 varkenshouders verenigd in de Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) willen het anders. ‘Sinds 2012 zijn er forse stappen gezet’, aldus Mark van den Eijnden van KDV. ‘Energiebesparing is bijvoorbeeld een belangrijk doel. In de gehele keten hebben onze varkenshouders al genoeg energie bespaard om er alle elektrische treinen van de NS bijna 27 dagen mee rond te laten rijden.’

     

    KDV heeft ook het gebruik van antibiotica rigoureus kunnen ­terugdringen. Sinds dit jaar is het verbond in staat om een ‘leven lang antibiotica vrij vlees’ aan te bieden, aldus Van den Eijnden. Gesprekken met potentiële afnemers zijn al in gang gezet.

     

    Investeren in Nederland

    En KDV wil meer. In 2020 moeten alle deelnemende bedrijven het belang van het milieu voorop hebben staan (denk aan energieneutrale boerderijen) en positieve effecten hebben op de volksgezondheid. Ook dierenwelzijn krijgt natuurlijk aandacht, waarbij de keten streeft om in 2025 te stoppen met het couperen van staarten.

     

    Voorwaar geen makkelijke opgave. KDV heeft daarom wetenschappersnetwerk Het Groene Brein gevraagd of dit een reële wens is en, zo ja, op welke wijze dit handen en voeten moet krijgen. Onder andere John Grin (Universiteit van Amsterdam), Emiel Wubben en Bram Bos (beide Wageningen UR) hebben meegedacht.

     

     FACTS & FIGURES

    • In 2014 telde Nederland in totaal 12,2 miljoen varkens

    • Tussen 2000 en 2014 daalde het aantal varkens­bedrijven van 15.000 naar 4.800

    • Vanaf 1 januari 2016 verkopen de Nederlandse ­supermarkten alleen nog varkensvlees met het Beter Leven- en Varken van Morgen-certificaat

     

    Een concreet plan moet het doel van energieneutrale boerderijen dichterbij brengen. Zo kunnen varkenshouders biogas opwekken uit mest door middel van dagontmesting in combinatie met monovergisting. In potentie slaat KDV hiermee drie vliegen in één klap: het oplossen van het mestprobleem, het produceren van energie, én het houden van gezonde dieren (antibioticavrij leven).

    Het draagt ook nog eens bij aan de financiële perikelen in de sector. Met een terugverdientijd van ongeveer zes jaar lijkt de businesscase voor 300 monovergisters gunstig. Dat vereist wel een forse investering. Hiervoor heeft KDV een voorstel ingediend bij de Nederlandse pensioensector via de Nederlandse Investeringsinstelling.

     

    Meervoudig verdienmodel

    De mestvergisting is een opstap naar een ­integraal, circulair en duurzaam verdienmodel. Uit mest valt namelijk meer te halen dan alleen energie. Na vergisting blijven bijvoorbeeld ­fosfaat- en stikstoffracties over. Dit zijn waardevolle grondstoffen die makkelijker te verwaarden zijn na vergisting doordat de dichtheid veel groter is.

    In feite krijgen varkenshouders op deze manier een ander verdienmodel. Je produceert varkensvlees van dieren die een antibiotica-vrij leven hebben gehad, en je verdient extra geld met het produceren van energie en fosfaat. Op deze wijze ontstaat een meervoudig verdienmodel, waardoor duurzaam vlees interessante business wordt.

     

     

    Lees meer over de ‘Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV)’

    Lees meer over ‘leven lang antibiotica vrij vlees’

    Over Mark Beumer

    Als programmamanager Kennis & Media bij Het Groene Brein verbindt Mark Beumer wetenschap en bedrijfsleven rondom duurzaamheidsvraagstukken. Mark schrijft en spreekt over circulaire economie, natuurlijk en sociaal kapitaal, en nieuwe, duurzame verdienmodellen.

    Reacties

  • Avatar
    wim van de meerendonk3 jaar geleden

    Tja het is een beetje een open deur, maar duurzaam vlees bestaat niet, zolang je niet het voerproductie, mondiaal transport hierbij betrekt, de productie van al dat voer, en het (vermoedelijk) nog steeds kappen van tropisch regenwoud. het lijkt mij beetje trekken aan een dood paard, dat dan weer wel.

  • We hopen dat de discussies die plaatsvinden op TGTHR energiek en constructief zijn en aanzetten tot nadenken! Om een reactie te kunnen plaatsen moet je je inloggen of gratis registreren. Je eerste reactie moet door de redactie worden goedgekeurd. De hieropvolgende reacties worden automatisch geplaatst. De redactie houdt zich het recht voor te lange reacties in te korten. Reacties die overdreven commercieel, kleingeestig, beledigend of off-topic zijn, kunnen door de redactie worden verwijderd. Alle berichten worden eigendom van TGTHR.

    Magazine TGTHR

    Wil jij de nieuwsbrief ontvangen?

    Met onze nieuwsbrief ben je altijd op de hoogte van de laatste duurzame artikelen,
    whitepapers, events en interessante blogs! Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief.

    Klik hier om je aan te melden
  • We willen allemaal duurzaam bezig zijn, maar óók blijven ondernemen. Daarom informeren wij je met zorgvuldig geselecteerde artikelen over duurzaam ondernemen. Hiermee willen wij je verbinden met ons netwerk én handvatten geven om een succes te maken van duurzaamheid binnen jouw organisatie.

  • Copyright 2018 | TGTHR, samen duurzaam ondernemen